Trešdiena, 03.03.2021, 1:38 AM


Sākums » 2011 » Jūnijs » 27 » Vecomammas piparkūkas
12:24 PM
Vecomammas piparkūkas
Sastāvdaļas:
900 g cukurs
0.5 l ūdens
200 g sviests
milti
2 ēd.kar. skābs krējums
1 tējk. soda
muskatrieksts
krustnagliņas
melnie pipari
kardamons
koriandrs
kanēlis
ingvers
2 olas
2 ēd.kar. olīveļla

Pagatavošana: 180 min.

Katliņā dedzina 300 g cukuru, maisot ar koka karoti. Atsevišķā traukā uzvāra 0.5l ūdeni. Uzvārīto ūdeni lēnām lej sadedzinātajā cukurā un ar karoti maisa. Ūdens jālej lēnām un pa daļām, jo tas lēkā pa gaisu.

Pēc tam cukurūdenī liek sviestu, maisa līdz sviests izkūst. Noregulē zemāku temperatūru plītij un tad iesijā miltus (apmēram 0.5 kg) un kārtīgi samaisa. Tad mīklu atdzesē lidz 60 grādiem.

Skābajā krējumā iemaisa sodu, visas garšvielas (sasmalcinātas) un iemaisa mīklā. Tad iemaisa olas, atlikušo cukuru. Miltus mīca, cik var iemīcīt, kamēr mīkla vairs neķeras pie rokām. Lai labāk varētu samīcīt, pievieno 2 ēdamkarotes eļļu.

Vislabāk ir, ja ļauj mīklai kādu nedēļu pirms cepšanas pastāvēt ledusskapī, lai ievelkas.



Skatījumu skaits: 1257 | Pievienoja: themarchello | Birkas: Vecomammas piparkūkas | Reitings: 0.0/0
Komentāru kopskaits: 0
Vārds *:
Email *:
Kods *:
Ieejas forma
Kalendārs
«  Jūnijs 2011  »
PrOTCPkSSv
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930
Mūsu aptauja
Novērtējiet manu vietni
Atbilžu kopskaits: 25
Vietnes draugi
Statistika

Kopā Online: 1
Viesi: 1
Lietotāji: 0