Sastāvdaļas:

250 g kviešu miltu

175 ml mežrozīšu sīrupa

50 g sviesta

2 ēdamkarotes piena

tējkarote cepamā pulvera

tējkarote piparkūku garšvielu

Pagatavošana: 60 min.

Katliņā samaisa un uzkarsē mežrozīšu sīrupu, pienu un sviestu. Miltos iesijā cepamo pulveri un piparkūku garšvielas, tad tos pievieno sīrupam un sajauc mīklu. Piparkūku mīklu vismaz vienu nakti iztur vēsumā. Mīklu plāni izveltnē, ar formiņām izspiež ripiņas, tās liek pannā uz cepamā papīra un cep 10 minūtes 200 grādu temperatūrā.

Sastāvdaļas:

3 olas

125 g margarīna

225 g cukura

175 g mākslīgā medus vai sīrupa

3 sīki sasmalcinātas rūgtās mandeles

2 tējk. garšvielu

sāls

75 g sasmalcinātas citrona sukādes

500 g miltu

1 paciņa cepamā pulvera

Pagatavošana:

Saputo olas ar kausētu, atdzesētu margarīnu un cukuru. Pamazām pievieno pārējos produktus. Mīklu labi samīca, veido nelielas lodītes un izcep. Ja iespējams, pārklāj ar sārtu cukura glazūru un rotā ar sukādes gabaliņiem.

Sastāvdaļas:

1,2 kg miltu

600 g sīrupa (mežrozīšu, cukurbiešu vai cukura + ūdens sīrups)

100 g cukura

150 g cūku tauku

150 g sviesta

1,5 olas

3 tējkarotes cepamā pulvera

garšvielas

Pagatavošana:

Sīrupu, cukuru un sviestu uzvāra. Stipri kuļot, pievieno 1/3 miltu. Maisot atdzesē. Pieliek garšvielas, olas un atlikušos miltus, kam pievienots cepamais pulveris.

Liek uz dēlīša un mīca, kamēr mīkla kļūst gluda un spīdīga. Mīklu plāni izveltnē, izgriež piparkūkas un cep mērenā siltumā. Kraukšķīgo piparkūku mīkla īpaši labi piemērota figūriņu izgriešanai pēc šabloniem.

No vecās pavargrāmatas, bet ļoti gardas!!!

Sastāvdaļas:

burkāni 200gr.

milti 250gr.

cukurs 125gr.

margarīns 20gr.

ola 1

soda ½tējkarote

dedzinātā cukurs 1ēdamkarote

garšvielas piparkūkai-1tējkarote

Pagatavošana: 60 min.

burkānus notīra un sarīvē.olu saputo ar cukuru,pievieno izkausētu margarīnu,samaltas garšvielas,dedzināto cukuru,sajauc ar burkāniem.tad pievieno kopā ar sodu izsijātus miltus.masu pilda veidnē un liek uz plāts,kura izklāta ar pergamenta papīru.cep mērenā karstumā apmēram 30-40minūtes.gatavu atdzesē un sagriež gabaliņos.

Sastāvdaļas:

175 g margarīna

1 paciņa kūku miltu

1 ēdamk. piparkūku garšvielu

50 g sasmalcinātu riekstu vai mandeļu

50 g citronu sukādes

50 g rozīņu

Pagatavošana:

Margarīnu uzsilda, atdzesē un pievieno pārējos produktus. Vienmērīgā kārtā mīklu izklāj uz ietaukotas, ar milriem pārkaisītas plāts, izcep un tulīt sagriež gabaliņos.

Sastāvdaļas:

250 g margarīns cepšanai

1 pudele mežrozīšu sīrups

1 glāze cukurs

1 tējk. soda

milti

2 olas

piparkūku garšvielas

Pagatavošana: 60 min.


Uz lēnas uguns izkausē margarīnu, pievieno mežrozīšu sīrupu, cukuru, garšvielas un sodu. Karstā masā iemaisa miltus, kamēr mīkla atlec no katla malām. Kad mīkla padzisusi, piejauc sakultas olas un miltus pēc vajadzības. Mīklu noliek vēsumā vismaz uz 12 stundām.

Sastāvdaļas:

500 g miltu

400 g medus

100 sviesta

4 olu dzeltenumi

3 ēdamkarotes krējuma

piparkūku garšvielas pēc garšas

1 tējkarote dzēstas sodas

sāls pēc garšas 

Pagatavošana:

Medu vāra līdz tas paliek tumšs, atdzesē. Olu dzeltenumus saputo ar cukuru, pievieno garšvielas, medu, izkausētu sviestu un samīca mīklu. Mīklu klāj līdzenā apmēram 1 cm biezā kārtā uz pannas un cep cepeškrāsnī pie 180 grādu temperatūras. Gatavu atdzesē, sagriež nelielos gabaliņos. Var veidot arī tradicionāli kā piparkūkas.

Sastāvdaļas:

500 g miltu

400 g medus

100 sviesta

4 olu dzeltenumi

3 ēdamkarotes krējuma

piparkūku garšvielas pēc garšas

1 tējkarote dzēstas sodas

sāls pēc garšas 

Pagatavošana:

Medu vāra līdz tas paliek tumšs, atdzesē. Olu dzeltenumus saputo ar cukuru, pievieno garšvielas, medu, izkausētu sviestu un samīca mīklu. Mīklu klāj līdzenā apmēram 1 cm biezā kārtā uz pannas un cep cepeškrāsnī pie 180 grādu temperatūras. Gatavu atdzesē, sagriež nelielos gabaliņos. Var veidot arī tradicionāli kā piparkūkas.

Sastāvdaļas:

250 g medus

100 g margarīna

180 g cukura

sāls

2 olas

500 g miltu

20 g piparkūku garšvielu

10 g potašas

2 ēdamk. kafijas ekstrakta, konjaka vai ruma.

Pagatavošana: 30 min.


1. Uzkarsē medu.

2. Saputo margarīnu, pievieno kukuru, sāli, olas, pēc tam atdzesētu medu.

3. Iekuļ šķidrumā kopā ar piparkūku garšvielām izsijātus miltus, izšķīdinātu potašu, konjaku.

4. Mīklai var pievienot arī sasmalcinātas mandeles, citrona sukādi, rozīnes.

5. Mīklu uz 2-20 dienām noliek vēsā vietā.

Sastāvdaļas:

Piparkuku mīkla

Cukura glazūrai:

150 g pūdercukura

3 ēdamk. karsta ūdens

Šokolādes glazūrai:

150 g pūdercukura

2 ēdamk. kakao

3-4 ēdamk. karsta ūdens

Pagatavošana:

Mīklu izveltnē 5 mm plānā kārtā, izspiež sirdsveida piparkūkas. Liek uz ietaukotas, ar miltiem pārkaisītas plāts, katru sadursta ar dakšiņu un cep vidējā siltumā apmēram 15 minūtes. Siltas pārklāj ar cukura glazūru. Kad glazūra sacietējusi, grezno ar šokolādes glazūru.